Femmena Falanghina Roccamonfina IGT 2015 75cl

Codice prodotto 763
Categoria Telaro
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varietà delle uve: falanghina 100%

area di produzione: Galluccio,
(Caserta - Italia) alle pendici del
vulcano spento del Roccamonfina

natura del terreno: vulcanico con una
buona concentrazione di sali minerali
e micro elementi

Epoca di vendemmia: fine ottobre, inizio novembre

Sistema di allevamento: gouyot

Vinificazione: pigiatura soffice, con immediata
separazione delle bucce, decantazione a freddo e fermentazione
in serbatoi di acciaio inox a temperatura
controllata per circa 15gg a circa 18°

affinamento: acciaio inox/bottiglia per circa 6/8 mesi

Colore: paglierino intenso con riflessi dorati

Profumo: chiare ed eleganti note floreali e fruttate,
da frutta gialla ed esotica, discreto e piacevole
retrogusto erbaceo

Palato: particolarmente morbido e fresco coerente
con le sensazioni olfattive

Materiali di fermentazione: fermentini di acciaio inox
da 150hl

Temperatura di fermentazione: 18°C

Abbinamenti: pesci, frutti di mare e crostacei crudi,
pesce alla griglia, carni bianche, primi piatti dedicati,
salumi vari,ottimo con la pizza napoletana e la mozzarella
di bufala

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