Mormoreto 2008 75cl

Codice prodotto -
Categoria Frescobaldi
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Varietà: 60% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 12% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot
Grado Alcolico: 14,50%
Tempo di Macerazione: Ogni varietà è vinificata separatamente per 15 giorni in vasche di acciaio Inox, ad una temperatura inferiore a 35°C, seguita dalla macerazione sulle bucce per 20 giorni
Fermentazione Malolattica Subito dopo quella alcolica
Contenitori di affinamento Barriques di rovere spaccato e segato, in parte nuove e il parte di secondo passaggio
Tempo di affinamento: 24 mesi in barriques e 6 mesi in bottiglia

Note Organolettiche

Alla vista è rosso rubino intenso carico e impenetrabile, con sfumature violacee sull’unghia. Limpido e di bella consistenza si apre al naso con sentori di frutta a bacca rossa e spezie. I sentori sono intensi e complessi, di mora, ribes, mirtilli, ciliegia, prugna e dattero a cui si uniscono note floreali di viola e rosa canina. È inebriante e avvolgente con note di spezie, vaniglia, cacao e caffè che si uniscono a sentori balsamici e di clorofilla. In bocca è caldo, morbido, intenso e vellutato, con tannini fini, setosi e ben amalgamati nella struttura. Mormoreto 2008 è dotato di un ottimo equilibrio e di una bella acidità; il finale è lungo e persistente con un retrogusto decisamente fruttato.

Abbinamento

Ottimo con preparazioni di carne a lunga cottura come brasati, stracotti e carne in umido. Perfetto con formaggi stagionati.

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