Primitivo di Manduria D.O.P. Secco 2012 75cl

Codice prodotto -
Categoria Attanasio
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Uve: primitivo 100%
Zona di produzione: Manduria

Alcol: 16,5% vol.

Raccolta: manuale, in cassette

Affinamento: acciaio 11 mesi,barriques 15 mesi (20% barriques nuove, 40% barriques di tre, quattro anni, 40% barriques di cinque anni)
Accostamenti: primi piatti elaborati,arrosti di carni e formaggi a pasta dura.

Rosso rubino intenso con riflessi purpurei, al naso esprime note di mora, ciliegia, prugna. In bocca è pieno e secco, i tannini morbidi e l’alcol costruiscono un buon equilibrio, impressionante l’eleganza. Finale lungo e persistente caratterizzato da note dolci di ciliegia sotto spirito.Dopo 12 mesi di affinamento in barriques di
rovere francese raggiunge sul piano olfattivo una composizione tra le più complesse e raffinatemantenendo il patrimonio organolettico dell'uvaautoctona. Si accompagna ottimamente ad arrostidi podolica, selvaggina e formaggi di lungastagionatura. Servire a 16-18 °C.

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