Nerello Mascalese IGP 75cl

Codice prodotto -
Categoria Colosi
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VITIGNO : 100 % NERELLO MASCALESE.

ZONA PRODUZIONE : SAMBUCA DI SICILIA.

TERRENO : MEDIO IMPASTO, TENDENTE ARGILLOSO.

EPOCA DI VENDEMMIA : SECONDA DECADE DI SETTEMBRE.

FERMENTAZIONE : CLASSICA, CON MACERAZIONE DELLE BUCCE PER 4/5 GIORNI.

AFFINAMENTO : IN VASCHE DI ACCIAIO INOX A TEMPERATURA CONTROLLATA.

COLORE : ROSSO CILIEGIA, CON RIFLESSI TENDENTI AL GRANATO.

PROFUMO : NOTE VINOSE E FRUTTATE, FINI ED ELEGANTI, DOVE SPICCANO PROFUMI DI CILIEGIA, MORE ED AMARENA, CON SENTORI DI TABACCO, CARRUBA E VANIGLIA.

GUSTO : INTENSO E TENDENZIALMENTE SAPIDO, AVVOLGENTE, CON RETROGUSTO DI TANNINI DOLCI, DI BUONA PERSISTENZA.

GRADAZIONE ALCOLICA : 12,5 % VOL.

TEMPERATURA SERVIZIO : 16/18° C.

ABBINAMENTO : PRIMI PIATTI CON SUGHI ELABORATI, RISOTTI, CARNI ROSSE, SALSICCIA DI SUINO NERO E FORMAGGI STAGIONATI.

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