Radici Taurasi Riserva DOCG 75cl

Codice prodotto -
Categoria Mastroberardino
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Radici, prodotto per la prima volta nel 1986, costituisce il risultato di una ricerca lunga ed accurata riguardante esposizione, composizione chimico-fisica e giacitura dei terreni. Il maggior nerbo, la densa struttura, la concentrazione aromatica rappresentano i caratteri più evidenti di questo interprete prestigioso della viticoltura irpina.

DENOMINAZIONE: Taurasi DOCG Riserva

VITIGNO: Aglianico 100%

VIGNETO E TERRENO: La parte alta del vigneto di Montemarano con un’esposizione a Sud-Est e un terreno argilloso – calcareo con forte presenza di scheletro.
L’altitudine è di circa 550 m s.l.m., il sistema di allevamento è la spalliera con potatura a cordone speronato con una densità d’impianto di 3.500 ceppi/ettaro e una resa di circa 45 q/ettaro e circa 1,3 kg/ceppo

ETA’ DEL VIGNETO: 20 anni

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vinificazione classica in rosso, lunga macerazione con le bucce a temperatura controllata.

Affinamento in barriques di rovere francese e botti di rovere di Slavonia per un periodo di circa 30 mesi e almeno 36 mesi di affinamento in bottiglia

IL COLORE: Rosso rubino intenso
 
IL PROFUMO: Offre un bouquet ampio, complesso, intenso e particolarmente fine con caratteri che ricordano tabacco, spezie, ciliegia, frutti di bosco, prugna e note balsamiche
 
IL SAPORE: Avvolgente ed elegante in bocca. Aroma di prugna, ciliegia amara, confettura di fragole, pepe nero e liquirizia
 

ABBINAMENTI
AntipastiFormaggi stagionati, tartufi, porcini e insaccati

Primi piattiRagout e piatti con salse a base di carni e dalle lunghe cotture

Secondi piattiCarni rosse, cacciagione, arrosti e portate speziate

 

 
ATTITUDINE ALL’INVECCHIAMENTO : 50 anni e oltre
 
TEMPERATURA DI SERVIZIO : 18 °C

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