Il Rosso Della'Abazia

Codice prodotto -
Categoria Serafini & Vidotto
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Uve: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

Epoca della vendemmia: da fine settembre per il Merlot, a ottobre inoltrato per il Cabernet

Durata dell’invecchiamento in legno: dai 15 ai 24 mesi a seconda del vitigno e dell'annata

Legni impiegati: rovere stagionato almeno 30 mesi e a spacco

Durata dell’affinamento in bottiglia: non meno di 3 anni

Grado alcolico: 13,00% vol

È rosso rubino vivo e luminoso, con lievi riflessi granati. Rivela ottima consistenza. 
Il primo naso è avvolgente e di complessa fruttuosità con note di prugne rosse essiccate, amarene, agrumi canditi. Poi in progressione escono sentori erbacei di buon fieno di montagna, erbe aromatiche, bacche di mirto, foglie di alloro, ma anche piacevoli percezioni floreali di viola appassita balsamiche di eucalipto. 
In bocca l’attacco è in contemporanea fresco e caldo, avvolgente e sapido. Poi il vino si apre ai suoi tannini già dolci, anche se ancora “giovani”; la persistenza è lunga, fruttata e speziata su corpo armonico e ben scolpito.

È vino per piatti succulenti di carni rosse, fagiano con salsa cacciatora, formaggi d’alpeggio stagionati.


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