Bradisismo

Codice prodotto -
Categoria Inama
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Tipo: Veneto Rosso
Area: Colli Berici
Varietà: - Cabernet Sauvignon 70 % - Carmenere  30 % 

VINIFICAZIONE
Diraspatura dell'uva. Macerazione e fermentazione per 12 giorni circa in tini verticali. Svinatura, pressatura e fermentazione malolattica seguita da  travaso in barriques parzialmente nuove. Affinamento per un periodo di 15 mesi. Travaso ed imbottigliamento previa leggera filtrazione.

IMPRESSIONI
Colore rosso cupo. Naso intenso di piccole bacche scure, spezie, pepe, ciliege passite e vaniglia. Al palato morbido, rotondo, di aroma profondo, senza impedimenti acidi e tannici.
 
ABBINAMENTI: barbecue, grigliata su legna di olivo.

 


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