Taurì Aglianico Dell'Irpinia D.O.C. 75cl

Codice prodotto 720
Categoria Cantine Antonio Caggiano
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TAURI' - AGLIANICO DELL'IRPINIA D.O.C.


Uvaggio

Aglianico di Taurasi (100%)

Zona di produzione

Terreni siti alle contrade
Coste-Piana di Montevergine-Pezza dei Preti di Taurasi

Esposizione ed Altimetria

Terreni collinari a 350 metri s.l.m.
Esposizione sud-ovest

Tipologia di Terreno

Argilloso calcareo

Sistema di allevamento

Cordone speronato
Densità dell'impianto

4500 viti per ettaro

Resa per ettaro al rapporto in uva

65 ql./ettaro con kg. 1,30 per pianta

Epoca di vendemmia

Fine ottobre-inizio novembre
Raccolta manuale

Tipo di vinificazione

Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa.
Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in barriques di rovere francese Troncai, Center e Vosges per un periodo di 6-8 mesi a seconda dell'annata


Caratteristiche Organolettiche

Colore rosso rubino intenso.
Profumo fruttato, con netti sentori di frutti rossi di bosco ed un lungo finale aromatico di pepe nero e peperone verde.

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