Semi di finocchio

Codice prodotto 453
Categoria Spezie
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Il finocchio (Foeniculum vulgare Mill.) è una pianta erbacea mediterranea della famiglia delle Apiaceae (Ombrellifere).
Conosciuto fin dall'antichità per le sue proprietà aromatiche, la sua coltivazione orticola sembra che risalga al 1500.

I semi di finocchio hanno un alto contenuto di fibre e potassio. Aiutano la digestione (se ne possono masticare i semi dopo i pasti), hanno proprietà digestive e antigonfiore, contrastano i dolori addominali. L’infuso di semi di finocchio è suggerito come fine pasto per le persone a dieta, in quanto ottimo diuretico e brucia-grassi, e per contrastare le coliche nei bambini. Il suo infuso può essere anche tamponato sulla pelle, per alleviare leggere infiammazioni.I semi di finocchio possono essere utilizzati interi o sminuzzati finemente su insalate e verdure cotte al burro, aggiunti come aroma nei brodi di pesce, sulla carne e nei sughi. Sono ottimi per aromatizzare dolci, pane e prodotti da forno e sono l'aroma di base di molti liquori e amari a base di erbe. Masticati al naturale profumano l'alito.

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