Capichera 2011 75cl

Codice prodotto -
Categoria Capichera
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Pioniere in Italia dei bianchi di alta qualità, vino icona dell’azienda, è il frutto dell’assemblaggio di vini di singoli vigneti.
Nacque dall’intuizione che il Vermentino di Gallura, prodotto nei vigneti di famiglia da oltre 100 anni, fosse un grande vino bianco in grado di confrontarsi con i migliori del mondo.
Oggi il Vermentino è uno dei più grandi bianchi internazionali, di cui Capichera è considerato riferimento assoluto.
Capichera, dal latino Caput erat = era la Capitale, è l’antico nome della tenuta di famiglia.


Prima annata prodotta: 1980
Varietà: Vermentino in purezza
Vigneti: in Gallura ad Arzachena
Denominazione di origine: IGT Isola dei Nuraghi
Potenziale di invecchiamento: 15/25 anni, a seconda dell’annata
Fermentazione: in vasche di acciaio a 16-18°C per 4 settimane
Maturazione: 4-6 mesi in barriques nuove e seminuove, dove completa la fermentazione malolattica
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Olfatto: si apre ricco e complesso con fiori di campo, biancospino, glicine, rosmarino, timo, lavanda, ananas e pietra focaia.
Gusto: secco, vivo, pieno ed avvolgente, con polpa fruttata ed aromatica, il finale è lungo e persistente con ricca sapidità minerale ed elegante pienezza.

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